Minns ni den där vitkålsgratängen som barnen nämnde när de svarade på de 19 mammafrågor. Idag får ni receptet!

Lanclin är ingen matblogg men jag kan liksom inte hålla mig ifrån att dela med mig av lite vegomattips då och då. Speciellt inte de som är så goda att det vore synd om inte fler fick provlaga dem. När vegoinitiativet Månadens gröna dessutom hade tema vitkål denna månaden så var jag tvungen att bidra med ett av de ”säkra korten” hemma hos oss.

Jag tror mig minnas att inspirationen till denna rätt hittades i Vego, den svenska mattidningen med vegansk och vegetarisk mat. Det receptet var lite för omständligt för vår så-enkelt-som-möjligt-familj så vi gjorde ett eget. Det blev en succé från första portion och jag nästan tappade hakan när barnen lassade in lök, vitkål, potatis och dill med god aptit.

Jag trodde nog att de måste ha varit så hungriga att de struntade i vad det smakade men nej så var det inte, denna rätt har varit ett fortsatt så kallat ”säkert kort” hemma hos oss. Inte alls konstigt i ju och för sig, den är himlans god den här vitkålsgratängen! Eftersom receptets proportioner är ”lite på en höft” när vi lagar det så är mängderna inte exakta i receptet.

Lanclinbarnens vitkålsgratäng (8-10 port)

Ingredienser.

• 1 gul, hackad lök.
• ½ strimlat vitkålshuvud.
• 5 stora, tunt skivade potatisar.
• Olja eller smör att steka i.

• 5 dl grädde.
• 1 knippe, ½ kruka färsk dill eller ½ paket frusen dill.
• Salt och peppar.
• Riven ost.

Gör såhär:

• Värm löken och vitkålen tills den blir mjuk i en stor stekpanna eller gryta.
• Lägg ihop och blanda runt potatisskivorna med lök- och vitkålsblandningen i gratängformen.

• Blanda grädde, dill, salt och peppar i en skål och häll över vitkålen, potatisen och löken.
• Strö över den rivna osten.
• Ställ in i ugnen på 225° i ca 30 min. Känn med en sticka om potatisen är mjuk, då är det klart.

Servera med lingonsylt eller rödbetor, Guten apetit!

Detta är mitt bidrag i vegoinitiativet Månadens gröna som denna månaden har temat vitkål.

Vill du läsa mitt inlägg om vitkål i form av sauerkraut så skrev jag detta tidigare i höstas
Sauerkraut – den syrade vitkålen som tyskar älskar.