I Bayern älskar man korv, öl och fotboll. Jag älskar inget av det, hur går det?
Min relation till Bayersk mat är aningens komplicerad då jag inte är någon köttfantast, långt ifrån. Bayersk, traditionell mat är enligt mig därför ingen höjdare i många fall. Här gillar man till exempel mycket korv. Då min kärlek till kött är minimal så delar jag inte bayrarnas stora kärlek till korv. För de som gillar korv är ju däremot Bayern ett himmelrike! Här finns oändligt många sorters korv, i många olika format, färger och smaker. Som ni ser på bilderna nedan finns det till exempel både väldigt ljusa korvar, ihoprullade korvar och megalånga korvar. Det finns även fyrkantiga korvar och korta korvar men inga prinskorvar eller falukorvar.
Förutom alla dessa korvar finns det ju en del annan mat, mat som faktiskt är riktigt ätbar. Sauerkraut (surkål) och Brezel (stora kringlorna med grovt salt på) tycker jag om. Nu kanske inte det ensamt är mat precis men ändå. Semmelknödel (typ kroppkaka gjord på uppblöta brödbitar) med champinjongräddsås är jättegott! Sen gillas det potatis här i Tyskland så potatisrätter finns i nästan lika många former som korvar. Vi bor i en sparrisregion där sparris nästan ses som en bayersk motsvarighet till den svenska nypotatisen så sparris äts i långa banor under säsong. I inlägget ”Äntligen är sparrissäsongen igång i Bayern” skrev jag om denna läckerhet som odlas i massor runtikring där vi bor!
Någon av er som har en bayersk matfavorit? Weisswurst, spätzl, schnitzel eller kanske wurstsalat (korvsallad)?
Detta inlägg är ett bidrag i bloggnäverket Svenska resebloggars bloggutmaning i september 2015. Vill du hitta fler bloggar som är med i utmaningen hittar du dem HÄR.
Kul att höra om den bayerska maten! Hade ingen aning om att sparris var en stor grej! Jag visste nog inte så mycket om den bayerska maten, men vi blev bjudna på mat av en bayersk herre som bodde på Sardinien för några månader sedan. Tror att det blev lite blandning av bayerskt och italienskt 😉
http://www.freedomtravel.se/2015/07/hemma-hos-i-en-by-pa-sardinien/
Korv kan vi gilla i grytor ibland, gärna kryddstark korv. I Albanien åt vi en hel del korv till lunch eftersom det var en av de få saker man kunde hitta i de pyttesmå butikerna 😉
spätzle tycker jag väldigt mycket om! Och brezlarna är också trevliga. Men ja, sådär i sin helhet är inte det bayerska köket en favorit kanske.. Synd, för älskar Bayern i övrigt 🙂
Spätzle tillhör kanske inte min favorit men det är ju inte kött så det slinker ner 🙂 Nej det bayerska köket är ingen superhöjdare men jag vet inte om jag har hittat något ”kök” där jag gillat allt jag provat heller 🙂 Det italienska ligger nog hittills bäst till hos oss.
Jag är heller inte en vän av korv (och fotboll gillar jag att se när dottern spelar…). Vilken tur att ni har god sparris (en personlig favorit) så du får äta riktiga godsaker emellanåt 😉
Ha det gott
Eva
Ja sparris finns överflöd under säsong här, tyvärr inte så billig som man skulle kunna tro bara :/ Det är imponerande med de stora sparrisfälten/åkrarna, det har jag aldrig sett någon annanstans 🙂